正确答案: E

旋光计法

题目：国标法规定测定味精中的氨基酸成分有两种方法，第一种方法是

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举一反三的答案和解析：

[单选题]凯氏定氮法测定食品中蛋白质含量，加入硫酸铜可以

催化炭粒氧化作用，缩短消化时间

解析：凯氏定氮法测定食品中蛋白质时，硫酸钾的加入可以提高消化液的沸点，有利于有机物的分解；硫酸铜具有催化炭粒氧化的作用，可缩短消化时间。

[单选题]在pH为7时能够与孔雀绿作用形成绿色络合物，用苯提取后比色定量测定的元素是

锑

解析：氯化亚锡-盐酸液将锑还原为三价锑，然后再氧化成五价锑，五价锑离子在pH为7时能够与孔雀绿作用形成绿色络合物，用苯提取后比色定量测定。

[单选题]WS/T 62-1996中，尿中甲醇是用哪种方法测定的

顶空-气相色谱法

解析：WS/T 62-1996中，尿中甲醇是用顶空-气相色谱法测定的。

[单选题]下列各物质中，跟溴水、酸性高锰酸钾、氢氧化铜、碳酸氢钠都可发生反应的是

丙烯酸

解析：石炭酸、丙烯与氢氧化铜不反应，甘油、丙醇与碳酸氢钠不反应。

[单选题]混合指示剂与一般指示剂相比

指示剂变色范围窄，颜色变化明显

解析：混合指示剂变色范围窄，颜色变化明显使滴定更准确。

[单选题]卫生标准属于保障人体健康，人身、财产安全的标准，应该是

国家强制性标准

解析：《中华人民共和国标准化法》第七条规定： “保障人体健康、人身、财产安全的标准”是“强制性标准”。

[单选题]在络合滴定中，金属离子与EDTA形成的络合物越稳定，在滴定时允许的pH

越高

解析：pH越高，络合物越稳定 ，但不能大于10。