正确答案: C

食物的营养结构

题目：衡量和分析人体摄入的食物中各种营养素比例是否合理主要是通过

解析：评价居民营养状况包括居民摄入热量和食物的营养结构，居民摄入热量是衡量人群摄入的食物是否能维持基本生命功能；食物的营养结构是分析摄入食物中各种营养素比例的合理性。

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举一反三的答案和解析：

[单选题]塑料制品燃烧时所产生的具有强烈致癌作用的物质是（ ）

二噁英

[多选题]对阈剂量的描述正确的是

指化学物质引起受试对象中的少数个体出现某种最轻微的异常改变

有被称为最小有作用剂量

与化学物质一次接触所得为急性阈剂量

长期反复多次接触所得为慢性阈剂量

[单选题]下列不是评价室内小气候的指标是

血压

[单选题]亚慢性毒性试验中一般化验指标有

血象、肝、肾功能