正确答案: C

脚气病

题目：食物中长期缺乏维生素B1易引起

查看原题 点击获取本科目所有试题

举一反三的答案和解析：

[单选题]女性，55岁，平时喜素食。自述经常舌痛，怕光流泪。体检发现其口角湿白，鼻唇沟及眉间呈脂溢性皮炎，并患有湿疹性阴唇炎和轻度贫血。其最可能缺乏的营养素是（ ）。

维生素B2

解析：维生素B2缺乏症的易患人群：各年龄组人群均易因缺乏而致各种疾病。临床表现：①口角炎。口角湿白、口角裂开、出血、糜烂、结痂；②舌炎。舌肿胀、裂纹、疼痛、萎缩、舌苔厚、部分脱落形成地图状。

[单选题]引起胰腺炎发作的重要原因

膳食不慎

解析：药物、胆结石、高甘油三酯血症、外伤和感染等是导致胰腺炎的病因，如果膳食不慎可引起胰腺炎发作。

[单选题]蛋白质功效比值是表示蛋白质的

利用率

[单选题]维生素C在小肠吸收主要是通过

主动转运

解析：维生素C在消化道主要以钠依赖的主动转运形式吸收入血。