正确答案: B

肠外营养

题目：小肠大部分切除术后第一天应采用的营养支持方式为

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举一反三的答案和解析：

[单选题]大豆类食品的蛋白质消化率，按顺序排列从高至低为

豆腐豆浆大豆

解析：大豆蛋白质消化率为65％，豆浆消化率为85％，豆腐消化率为92％～96％。

[单选题]耐力项目运动员容易发生的营养缺乏病是

贫血

[单选题]有关羊奶营养价值的叙述，正确的是

铁含量高于人乳

[单选题]N－亚硝基化合物致癌作用与黄曲霉素相比最大的区别是

人体内可以自行合成

解析：N－亚硝基化合物在人体内可以自行合成。

[单选题]急性胆囊炎是多因素引起胆囊出口梗阻而发病的。缓解期饮食应严格限制哪种成分才能预防发作（ ）。

脂肪

解析：缓解期饮食应严格限制脂肪才能预防急性胆囊炎发作。

[单选题]谷类提供的维生素有

硫胺素与尼克酸

[单选题]关于氰苷类食物中毒叙述错误的是

可造成肝肾损伤

[单选题]慢性支气管炎患者可选用的食品

新鲜蔬菜、豆制品

解析：考查慢性支气管炎患者营养治疗原则。补充优质蛋白质和丰富维生素类食品，忌烟酒及一切辛辣刺激性食物。