正确答案: B

三酰甘油

题目：食物中的脂类所占比重最大的为

解析：食物中的脂类所占比重最大的为三酰甘油（即甘油三酯），又称油脂，少量磷脂及胆固醇。

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举一反三的答案和解析：

[单选题]能降低高密度脂蛋白的因素是（ ）。

肥胖

解析：肥胖者体内高密度脂蛋白低。

[单选题]黄疸病证治疗中，热重于湿应注意（ ）

清热利湿

[多选题]憩室患者的饮食特点是

低硬度的食物

长期高纤维膳食或燕麦粉的摄入

选择低脂膳食

解析：憩室患者的饮食特点是：长期高纤维饮食，保持大便通畅，定时排便；低硬度的食物；低脂膳食；发病期流质饮食。

[单选题]大蒜具有抗菌消炎、降低胆固醇等作用，是由于其含有活性成分

含硫化合物

解析：大蒜和洋葱中富含硫化物，硫化物具有抗炎、抗氧化和降低胆固醇等多种生物学功能。

[多选题]临床治疗时，应慎用寒凉药物的季节是（ ）

秋

冬

[单选题]大米中蛋白质的含量一般为

7％～16％

解析：谷类蛋白质的含量一般在7％～16％。