正确答案: D

可作无糖基的培养基

题目：牛肉膏汤是常用的培养基，但它有一个特点是

解析：牛肉膏系肉浸液加热浓缩而制成的膏状制品，其中不耐热的物质如糖类已被破坏，故其营养价值不如肉浸液，但因其无糖，可作肠道细菌鉴别培养基的基础成分。

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举一反三的答案和解析：

[单选题]下列哪类食品作沙门菌检验时不需要前增菌

鲜肉、蛋、乳品及其他未经加工食品

[单选题]放线菌感染其脓汁特征是

可见到硫磺样颗粒