[单选题]食物中游离型核黄素的特点是

正确答案 ：B

容易被紫外线破坏

[单选题]维生素B2又称

正确答案 ：D

抗脚气病维生素

[多选题]HACCP系统的特点有

正确答案 ：ACDE

将预防和控制重点前移

灵活的控制体系

适用相同类型企业

一旦有偏差就要纠正才能正确运作

[单选题]膳食调查方法中，要求最高，分析过程最复杂的是( )。

正确答案 ：D

化学分析法

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