[单选题]感官不合格产品，需进行理化检验吗

正确答案 ：D

不进行,直接判为不合格产品

解析：感官不合格产品不必进行理化检验，直接判为不合格产品。

[单选题]采用银盐法测定食品中的总砷时，需要使用乙酸铅棉花，其作用是

正确答案 ：C

吸附硫化氢

解析：乙酸铅棉花除去反应中生成的硫化氢气体。

[单选题]高压液相色谱法测定食品中的维生素A，样品处理操作不正确的是

正确答案 ：A

样品用盐酸与乙醇溶液加热回流进行皂化处理

解析：样品用氢氧化钠与乙醇溶液加热回流进行皂化处理。

[单选题]在测定水样中氟化物时，下列不常用的方法是

正确答案 ：E

对磺基苯偶氮变色酸锆分光光度法

解析：测定水样中氟化物的方法有：电极法、比色法（常用氟试剂分光光度法和茜素锆比色法）和离子色谱法。

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