[单选题]属于防腐剂的是

正确答案 ：C

山梨酸钾

解析：题1：考查考生对食品添加剂基础知识的掌握情况。 在5个选项中，有防腐作用的只有C选项。 题2：此题是记忆判断题，考查考生对食品添加剂基础知识，特别是常用种类的掌握程度。焦糖是着色剂中的天然色素，所以D为正确答案。

[单选题]关于"流行病学"，下列说法错误的是

正确答案 ：B

流行病学研究的病种仅限于传染病

解析：流行病学是研究特定人群中疾病、健康状况的分布及其决定因素，并研究防治疾病及促进健康的策略和措施的科学。是预防医学的一个重要组成部分，是预防医学的基础

[单选题]下列关于心输出量的叙述，错误的是

正确答案 ：A

心输出量是指每分钟由左、右心室射出血量之和

解析：心输出量是指心脏每分钟左心室或右心室射入主动脉或肺动脉的血量。

[单选题]下列有关酶的概念哪一项是正确的

正确答案 ：E

其化学本质是蛋白质或RNA

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