正确答案: E

生物活性物质

题目：豆类中含有的具有抗氧化、抗肿瘤等多种作用的物质是

解析：豆类食品中的生物活性物质具有抑制肠道病原菌、增强免疫功能、保护肝脏、抗氧化、抗动脉硬化、抗肿瘤、降低血浆胆固醇水平、改善血糖生成反应等生物功能。

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举一反三的答案和解析：

[单选题]寒邪的性质和致病特点是（ ）

其性凝滞

[单选题]当对疾病的情况了解不多的时候，往往总是从

描述性研究着手

解析：本题考试要点为描述性研究在揭示因果关系的探索过程中是最基础的步骤。对任何因果关系的确定，无不始于描述性研究。利用描述性研究，取得疾病的分布特征，进而获得有关的研究假设的启示，为分析性研究提供线索。正确答案为B。

[多选题]高温作业的主要类型有

高温、强辐射作业

高温、高湿作业

夏季露天作业

[单选题]下列选项中，不属外感腰痛致病病邪的是（ ）

燥

[单选题]某人误食某种物质1小时候后，出现头晕、头痛、恶心、呕吐、多汗、胸闷、视力模糊、无力、肌震颤、瞳孔缩小、呼吸困难、意识模糊、呼出气体有大蒜样恶臭，该人可能是

有机磷农药中毒

解析：有机磷农药中毒的潜伏期一般在2小时内，误食农药者立即发病，轻度可出现头晕、头痛、恶心、呕吐、多汗、胸闷、视力模糊、无力等症状，中度可出现肌震颤、瞳孔缩小、呼吸困难、意识模糊等症状，重度可出现肺水肿、昏迷、脑水肿、呼吸麻痹等。有机磷农药中毒患者的汗液和呼出气味有大蒜样恶臭。

[单选题]下列哪项不是经食物传播的传染病流行病学的特征

无职业、性别差异