[多选题]关于真菌分离培养技术，正确的是

正确答案 ：ACDE

大培养平皿法只能培养生长繁殖较快的真菌，不适用于球孢子菌、组织胞浆菌等真菌

大培养试管法是真菌分离培养、传代和保存菌种最常用的方法

产色培养基用于假丝酵母菌属的分离和初步鉴定

察氏培养基为鉴定曲霉菌属的参考培养基

解析：酵母不属于二相性真菌。

[单选题]草酸盐的抗凝作用机理是

正确答案 ：C

与钙离子形成草酸钙沉淀，阻止血液凝固

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