正确答案: B

浸泡：切好的菜要浸泡，以除去农残

题目：下列哪些操作，不适宜保存蔬菜中维生素的是( )。

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举一反三的答案和解析：

[单选题]我国居民膳食脂肪的主要食物来源是

肉类和植物种子

[单选题]下列哪种食物中富含最理想的天然优质蛋白质

鸡蛋

[单选题]其营养状况可用红细胞谷胱甘肽还原酶活性系数评价的是

维生素B2

[单选题]痛风急性发作期，全天食物嘌呤摄入量应控制在

150mg

[单选题]某食物(每100g食部)含钙80mg，提供的能量为180kcal，对一名轻体力成年女性(EER1800kcal,钙的RNI为800mg)而言，该食物钙的INQ值是多少?

1

[单选题]老年人由于机体老化，氮的负平衡( )

难以避免

[单选题]非必需氨基酸是

体内可以合成的氨基酸