正确答案: ACD

挥发性盐基总氮 二甲胺与三甲胺 K值

题目：鉴定食品中蛋白质分解的常用化学指标有

解析：ACD

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举一反三的答案和解析：

[多选题]高分子化合物类食品容器主要的卫生问题是

单体

添加剂

热解产物

低聚合度化合物

[多选题]某乡医院对婴幼儿进行健康检查，一名8个月婴儿头围较正常增大，额骨和顶骨双侧骨样组织增生，呈对称性隆起，头型呈“方盒样”。根据上述表现，最可能的诊断是A、锌缺乏症

维生素D缺乏性佝偻病

体格测量

全身浮肿

骨骼发生病变，颅骨软化

解析：参考答案：问题 1 答案：E


问题 2 答案：ABCD


问题 3 答案：ABCD


问题 4 答案：ABCEG

[单选题]神经纤维外包裹髓鞘的主要作用是

提高传导速度

[多选题]母亲铁营养状况可影响( )。

孕期铁的吸收量

孕期红细胞的增加程度

胎儿红细胞的增加程度

胎儿神经细胞的发育程度

胎儿的铁储备量

[单选题]水溶性维生素中最易于在体内储存的是

维生素B

[单选题]要减小率的抽样误差,最切实可行的方法是

增加观察例数

[单选题]下列有关血清(浆)皮质醇测定的叙述中,不正确的是

清晨采血检测其谷值，午夜采血检测其峰值

[单选题]蛋与蛋制品的卫生问题是( )。

致病菌污染