正确答案: E

增菌培养法和直接计数法

题目：GB/T4789-10-2003规定的金黄色葡萄球菌的检验方法有

解析：GB/T4789-10-2003规定的金黄色葡萄球菌的检验方法有增菌培养法和直接计数法。

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举一反三的答案和解析：

[单选题]不含有核酸的微生物是

朊粒

[单选题]SARS病例传染性较强的时期是在

呼吸困难明显期

解析：SARS患者是最主要传染源。极少数患者在刚出现症状时即具有传染性。一般情况下传染性随病程而逐渐增强，在发病的第2周最具传染性。通常认为症状明显的患者传染性较强，特别是持续高热、频繁咳嗽、出现急性呼吸窘迫综合征时传染性较强。退热后传染性迅速下降。

[单选题]手足口病患者的大便标本在接种前要经过下列哪种方法处理

氯仿

解析：手足口病患者的大便标本接种必须使用氯仿处理，以去除细菌、真菌、有包膜的病毒和细胞毒性脂类并使聚集的病毒分散开。

[多选题]属于外毒素的物质有

神经毒素

痉挛毒素

肠毒素

解析：外毒素是细菌生长繁殖过程中在菌细胞内合成后分泌到细胞外的毒性物质。根据外毒素对宿主细胞的亲和性及作用方式等，可分成神经毒素、细胞毒素和肠毒素。痉挛毒素属于神经毒素。

[单选题]志贺菌A群Ⅰ型产生的志贺毒素的特性中不正确的是

B亚单位是毒素的活性部位，能抑制蛋白合成

解析：志贺菌属A群Ⅰ型及部分2型菌株还可产生外毒素，称志贺毒素。由A和B亚单位组成，A亚单位是毒素的活性部分。

[多选题]在食品卫生检验时，送检的面筋样品需检验的项目是

志贺菌

沙门菌

金黄色葡萄球菌

细菌总数

解析：溶血性链球菌检验不需检验。

[多选题]有关布鲁司杆菌正确的说法是

布鲁司杆菌为革兰阴性短杆菌

柯兹洛夫染色呈红色为鉴别染色

布鲁司菌属中的某些种可引起布鲁司菌病

其传播途径，多为接触皮肤黏膜感染

解析：布鲁司杆菌感染的主要对象是羊、牛、猪、犬等家畜。