正确答案: BC

61.1～62.8℃30分钟 71.7℃15～30秒钟

题目：关于巴氏消毒法，下列叙述正确的是

解析：巴氏消毒法是用较低温度杀死病原微生物或特定微生物而保持物品中不耐热成分不被破坏的一种消毒方法，常用于牛奶和酒类的消毒。此方法有两种：一是61.1～62.8℃，30分钟；另一种是71.7℃，15～30秒。

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举一反三的答案和解析：

[单选题]能引起人和动物亚急性海绵样脑病的病原体是

朊病毒

解析：能引起人和动物亚急性海绵样脑病的病原体是朊病毒，是一种小的蛋白感染颗粒，无核酸。感染人类可引起克雅病、库鲁病等。感染动物可引起疯牛病、羊瘙痒病等。

[单选题]滤膜法测定游泳池水中大肠菌群指标时的抽气压力为

-0.5大气压

解析：滤膜法测定游泳池水中大肠菌群指标时，将100ml水样注入滤器中，打开滤器阀门，在-0.5大气压下抽滤。