正确答案: C

酸水解法

题目：除索氏抽提法外，国标方法中规定的脂肪测定方法是

解析：国标方法中规定脂肪的测定方法有：索氏抽提法和酸水解法。

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举一反三的答案和解析：

[单选题]通常把填充柱内起分离作用的物质统称为

固定相

解析：除了固定液，还有固体吸附剂。

[单选题]正常健康人，每天由尿液排出的肌酐平均为

1.8g

解析：健康人一日内排泄尿中所含肌酐量为1.8g左右。

[单选题]一个分析方法的准确度是指对一个样品所得一组分析结果的平均值与真值之间的差数。一个食物样品某种营养素真值含量往往不知，用于表示分析方法的准确度的指标是

回收率

[单选题]用甲醛肟分光光度法测定水中锰含量时，水中某些金属离子会与甲醛肟形成络合物，干扰锰的测定，加入盐酸羟胺和EDTA可减少干扰。下列不干扰锰测定的金属离子是

砷

解析：在甲醛肟分光光度法中，铁、铜、钴、 镍、钒、铈均与甲醛肟形成络合物，干扰测定。

[单选题]在单糖中，多羟基醛或酮的碳水化合物所含碳原子的个数不可能为

7个

解析：单糖一般是含有3～6个碳原子的多羟基醛或多羟基酮。

[单选题]测定食品中总砷时，样品的消化液为

硝酸-高氯酸-硫酸

解析：由于硝酸根离子干扰测定，故溶样时必须用高氯酸冒烟赶尽硝酸。故采用硝酸、高氯酸-硫酸作为消化液。

[多选题]用气相色谱法测定食品中的有机磷农药采用的检测器是

氮磷检测器

火焰光度检测器

解析：氮磷检测器、火焰光度检测器都可以检测有机磷农药。

[单选题]我国制定的六种毒物的生物限值，其中甲苯的生物监测指标是

尿中马尿酸

解析：尿中马尿酸是毒物甲苯的代谢产物。