正确答案: B

GB4789.3-2010

题目：检测一批糕点食品的微生物指标，请你选择检测国家标准。

查看原题 点击获取本科目所有试题

举一反三的答案和解析：

[单选题]可作为粪便污染指标来评价食品卫生质量，推断食品是否污染肠道致病菌的是(　　)。

大肠杆菌

解析：大肠菌群系指一群能发酵乳糖、产酸产气、需氧和兼性厌氧的革兰氏阴性无芽孢杆菌。该菌主要来于人畜粪便，故以此作为粪便污染指标来评价食品的卫生质量，推断食品中有否污染肠道致病菌的可能。

[单选题]欲检测某食品中的溶血性链球菌，处理检样的液体宜选择(　　)。

无菌7.5％NaCl

[单选题]把外源质粒导入细菌中的方法称为(　　)。

转化

[单选题]急性毒性是指(　　)。

机体一次或24小时内多次接触外源性化学物后在短期内所产生的毒性效应

[单选题]实验室中使用的大多数内切酶的使用温度是(　　)。

37℃

[单选题]对储粮危害最严重、最普遍的真菌是( )。

镰刀菌+青霉+曲霉

[单选题]紫外分光光度计应选用哪种比色皿？(　　)

石英比色皿

[单选题]交叉定量免疫电泳的用途(　　)。

抗原定量测定

[单选题]实验室已分离的病原菌因突变丧失致病能力的，可通过(　　)。

选择培养基进行修复