正确答案: B

GB4789.3-2010

题目：检测一批糕点食品的微生物指标，请你选择检测国家标准。

举一反三的答案和解析：

[单选题]有关细菌遗传的描述，哪项是错误的

解析：突变是细菌遗传物质的结构发生突然而稳定的改变，是由于DNA上核苷酸序列改变而引起的。

[单选题]志贺毒素的哪种生物活性可以解释感染该细菌后早期出现水样腹泻？(　　)

[单选题]可疑食品中菌落总数的计数应选择(　　)。

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