• [多选题]评价机体维生素C营养状况的方法包括
  • 正确答案 ：BCDE

  • 负荷试验

    血浆维生素C含量测定

    血清维生素C含量测定

    白细胞中维生素C浓度测定


  • [单选题]如果食用了受到黄曲霉毒素污染的花生，可能会增加哪种癌症的风险?
  • 正确答案 ：C

  • 肝癌


  • [多选题]老年人蛋白质营养需要的特点是
  • 正确答案 ：ABDE

  • 分解代谢大于合成代谢

    摄入的蛋白质利用率低

    蛋白质占总能量的13%～14%较适宜

    要求大约1/2来自优质蛋白质


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