正确答案: C

蜜饯

题目:下列食物加工过程中可应用哑硫酸盐的是

解析:亚硫酸盐作为漂白剂,在食品加工中多用以制作蜜饯、干果等食品和处理、保藏水果原料及其半成品。

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举一反三的答案和解析:

  • [单选题]含3个氨基酸残基的肽称为
  • 三肽

  • 解析:考查蛋白质的构成。

  • [单选题]肺炎患者可提供的食物为
  • 动物内脏

  • 解析:考查肺炎患者的食物选择。肺炎患者需要丰富足量矿物质特别是铁、铜、钙等,动物内脏含有丰富的有机铁。

  • [单选题]牛奶中最主要的致敏成分是
  • β-乳球蛋白


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