正确答案: A

聚合体、羰基、环氧基等化合物

题目：油脂在高温下发生高度氧化会产生的有害物质是

解析：油脂在高温下发生高度氧化会产生的有害物质是聚合体、羰基、环氧基等化合物。

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举一反三的答案和解析：

[单选题]一名40岁已婚妇女，曾有2次流产史，主诉半年来常感月经前期双乳胀痛，有时乳头内有少量棕色液体流出。体检：双乳可触及多个大小不一结节，质韧，分界不清，触痛明显，与皮肤和深部组织粘连不明显，可推动。不宜采取下述哪项治疗

建议住院手术治疗

解析：乳房囊性增生突出的表现是乳房胀痛和乳房肿块。可口服药物，缓解症状即可，无需住院手术。

[单选题]社区医生根据该地区长期积累的新生儿出生资料，发现在新生儿黄疸病例中，女婴占60%、男婴占40%，他得出结论：女婴比男婴更容易出现新生儿黄疸。该结论

不正确，因为这不是率的比较

解析：本案例中的"60%"和"40%"为构成比，应该进行率的比较，即用男婴的黄疸发病率和女婴的黄疸发病率比较。

[单选题]下列哪项不符合小舞蹈病的体征

小写症

[多选题]健康教育与健康促进计划实验的SCOPE模式指的是

制定实施时间表

控制实施质量

建立实施的组织机构

配备和培训实施工作人员

配备和购置所需设备物件