• [单选题]关于食品中水分的说法,不正确的是
  • 正确答案 :E
  • 水分含量多有利于控制污染,保护食品

  • 解析:水分含量过高不利于控制污染,保护食品。

  • [单选题]往碘化物溶液中加入氯和四氯化碳,并振荡之,产生的颜色是
  • 正确答案 :D
  • 紫色


  • [单选题]每克植物油消耗的氢氧化钾毫克数表示
  • 正确答案 :A
  • 酸价

  • 解析:每克植物油消耗的氢氧化钾毫克数表示酸价。

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