正确答案: C

骨髓

题目：周围淋巴系统不包括( )。

解析：中枢淋巴器官有骨髓(哺乳类)、胸腺和腔上囊(鸟类)；周围淋巴器官有淋巴结、脾脏、扁桃体、黏膜相关的淋巴组织等。

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举一反三的答案和解析：

[单选题]职业接触铅的人群蛋白质的供给量占总能量的

14%～15%

解析：蛋白质营养不良可降低机体的排铅能力，增加铅在人体内的蓄积和机体对铅中毒的敏感性。充足的蛋白质，尤其是含硫氨基酸丰富的蛋白质是谷胱甘肽中胱氨酸的主要来源。故职业接触铅的人群蛋白质供给量占总能量的14%～15%，其中动物蛋白质宜占总蛋白质的50%。

[单选题]缺铁性贫血患者的下列检查项目中升高的是( )。

总铁结合力

解析：缺铁性贫血患者总铁结合力升高，红细胞计数、平均红细胞体积、血清铁、血清铁蛋白均降低。

[单选题]适合疑似糖尿病患者的诊断膳食是

糖耐量实验膳食

解析：糖耐量试验膳食是通过摄入一定量碳水化合物膳食，并测定空腹和餐后血糖，用以观察机体对摄入葡萄糖后的血糖调节能力。临床上主要用于协助诊断糖尿病和糖代谢异常。

[单选题]对于一般孕妇而言，整个妊娠期母体体重约增加

5～16kg

[单选题]下列不属于营养信息交流技巧的是( )。

说服教育技巧

解析：营养信息交流技巧包括提问、反馈、非语言交流和宣传4个方面的技巧。

[单选题]下列选项中属于可溶性纤维的是

果胶

解析：可溶性纤维包括：果胶、树胶、黏胶。

[单选题]下列说法中错误的是

食物热效应的高低与进食速度无关

解析：食物热效应的高低与食物营养成分、进食量和进食速度有关。

[单选题]血液中的脂肪必须与血液中的载脂蛋白结合成脂蛋白才能转运，下列哪种脂蛋白含三酰甘油约90％( )。

乳糜微粒

解析：乳糜微粒含三酰甘油约90％。

[单选题]添加婴儿辅助食品的科学依据不包括(　　)。

3个月后，单纯母乳已不能满足婴儿生长的需要

解析：添加辅助食品的科学依据有：①满足婴儿的营养需求。②学习吃食物，为断奶作准备。③适应婴儿消化系统以及心理发育的需要。④培养良好的饮食习惯。