正确答案: E

蔗糖

题目：在以下各种糖中，不是还原性的糖是

解析：含有醛基或酮基的糖都具有还原性。

查看原题 点击获取本科目所有试题

举一反三的答案和解析：

[单选题]室内空气质量标准规定室内温度

夏季不高于28℃，冬季不低于16℃

[多选题]酶活性浓度测定时控制干扰因素最主要的方法是

作试验空白

单试剂改为双试剂

[单选题]用活性炭采样，二硫化碳解吸。气相色谱法测定空气中有机物时，对二硫化碳的要求

分析纯试剂经过蒸馏后使用

[多选题]环境空气样品与水质、食品等样品的不同之处是

样品流动性大

污染物种类多

不同时间浓度不同

浓度很低

[单选题]采用酸性高锰酸钾滴定法测定耗氧量时，唯一能够用来维持酸度的酸是

硫酸

解析：酸性高锰酸钾法的酸度只能用硫酸来维持，因为盐酸与高锰酸钾反应生成氯气，硝酸具有氧化性及混杂的亚硝酸干扰。

[单选题]食品添加剂允许使用的钙化合物中，钙含量最高的是

碳酸钙

解析：碳酸钙的分子量最小，所以碳酸钙的含钙量最高。