2020营养与食品卫生医学正高职称冲刺密卷案例分析题答案+解析(12.23)答案和解析

[单选题]治疗劳淋阳虚证的代表方是（）

正确答案：D

[多选题]提高渗透压来防止食品腐败变质的常用方法为（）

正确答案：ACD

解析：使用冷冻保藏法，食品中的微生物处于冰冻时，细胞内游离水形成冰晶体，失去了可利用的水分，渗透压提高；化学保藏法中盐腌、糖渍等方法可以提高食品中的渗透压，使菌体原生质脱水收缩，与细胞膜脱离，原生质凝固，从而使微生物死亡。

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