[单选题]上述哪项指标属于饮用水一般化学性指标(　　)。

正确答案 ：A

硫酸盐

解析：1.一般化学性指标包括：总硬度、铁、锰、铜、锌、挥发酚类、阴离子合成洗涤剂、硫酸盐、氯化物和溶解性总固体等。 2.饮用水感官性状指标包括：色度、浑浊度、臭和味、肉眼可见物pH值、电导率、总硬度、溶解性总固体、挥发性酚类化合物和阴离子合成洗涤剂。

[单选题]在天平盘上加10mg的砝码，天平偏转8.0格，此天平的分度值是

正确答案 ：A

1.25mg

[单选题]食品中灰分的测定方法是将食品小火碳化后在马福炉中高温灼烧灰化，然后用什么方法定量测定

正确答案 ：C

重量法

解析：碳化食品在马福炉灼烧灰化后用重量法测定，直到2次称量的重量达到恒重。

[单选题]在高效液相色谱法中，反相色谱法的固定相和流动相分别是(　　)。

正确答案 ：C

固定相为非极性，流动相为极性

解析：反相色谱法是较为常用的高效液相色谱法，通常采用非极性的C18等固定相，流动相采用极性试剂如甲醇等。

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