正确答案: E

以上都是

题目：铁(或含铁化合物)的生理功能包括

解析：血红蛋白从肺组织运输氧气至身体各组织；肌红蛋白在肌肉中转运和储存氧；细胞色素参与呼吸和能量代谢过程。

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举一反三的答案和解析：

[单选题]在原子水平上，人体含量最多的元素为( )。

氧

[单选题]在哪种情况下，某病的患病率与发病率比值将增大

该病病程长

[多选题]食物成分数据应用的领域包括（ ）

食谱设计

-膳食调查

科学研究

公共政策促进

食品加工

解析：主要考核食物成分数据应用的领域，包括食谱设计、膳食调查、科学研究和教学、公共政策促进、食品加工和营养标签、营养科普教育等。

[多选题]能促进钙吸收的膳食因素是（ ）

色氨酸

赖氨酸

精氨酸

解析：某些氨基酸，如赖氨酸、色氨酸、精氨酸是促进钙吸收的膳食因素。

[单选题]下列不属于Ⅰ相反应的是

乙酰化作用

解析：Ⅰ相反应包括有氧化反应、还原反应和水解反应。Ⅱ相反应主要是结合作用。乙酰化作用属于Ⅱ相反应。

[单选题]乳糜微粒

膳食中甘油三酯是合成原料

解析：考查乳糜微粒的来源和临床意义。注意与其 他血浆脂蛋白区分。

[单选题]引起医院交叉感染最常见的细菌是（ ）

耐药性金黄色葡萄球菌