• [单选题]某人食用自制臭豆腐1天后,出现乏力、头晕、头痛、视力模糊、眼睑下垂、复视、眼球震颤,继而出现咽喉部肌肉麻痹、吞咽困难、脉速加快,该患者可能患有
  • 正确答案 :B
  • 肉毒梭菌食物中毒

  • 解析:引起肉毒梭菌食物中毒的食品主要是家庭自制的臭豆腐、豆酱、面酱、豆豉等。肉毒梭菌中毒前驱症状为乏力、头晕、头痛、视力模糊、眼睑下垂、复视、眼球震颤,继而出现咽喉部肌肉麻痹、吞咽困难、不发热但脉速加快等。

  • [单选题]食品生产车间与食品库房应有良好的通风,如采用自然通风,要求通风面积与地面面积之比为
  • 正确答案 :C
  • 1∶6

  • 解析:自然通风时,建筑物之间的距离不应小于最高建筑物高度的2倍,而侧面间距应不小于房高。 空气应从清洁区流向非清洁区,防止有害气体或粉尘进入清洁区。可开启的窗面积与地面积的比例应不少于1∶6。

  • [单选题]化学物质毒性的决定因素是( )
  • 正确答案 :B
  • 接触剂量


  • [单选题]某孕妇在怀孕初期因车祸进行了输血,不久后发现婴儿HBV阳性,婴儿感染的最可能传播方式
  • 正确答案 :B
  • 垂直传播


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