正确答案: B

酶蛋白

题目：在结合酶中决定酶专一性的是

解析：酶对其催化的底物具有较严格的选择性，即一种酶仅作用于一种或者一类化合物，或一定的化学键，酶的这种特性称为酶的特异性或专一性。酶具有这种专一性的原因为不同酶具有不同的结构，包括化学结构与空间结构。而产生这种结构差异的原因在于酶蛋白的不同，因此决定酶的专一性的因素为酶蛋白。故选B。

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举一反三的答案和解析：

[单选题]人的不健康行为也是后天习得的

社会行为

[单选题]直接盖髓术最重要的注意事项是

无菌操作

解析：注意事项：直接盖髓术要求严格的无菌操作，所用器材均应消毒，因为控制感染是治疗成功的关键；术后应定期复查，测定牙髓活力，3～6个月时拍摄一次牙片，观察穿髓孔处有无牙本质形成和牙根的发育情况。故选D。

[单选题]涎瘘主要发生在

腮腺