正确答案: C

赖氨酸

题目：大豆与谷类同时食用可起到蛋白质互补作用，主要是因为大豆蛋白中富含谷类蛋白中缺乏的

解析：谷类食品的第一限制氨基酸是赖氨酸，而大豆中赖氨酸含量丰富，两者共同食用可起到蛋白质互补作用。

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举一反三的答案和解析：

[多选题]实验性病因研究与观察性病因研究的特点与区别是

实验研究分组是按随机化原则，观察性研究不是

实验性研究的因素是人为控制的，观察性研究不是

实验性研究用于病因研究时可能存在医德问题

[单选题]鱼类中含有的多不饱和脂肪酸主要是

EPA和DHA

[多选题]舌赤肿胀而苔黄，多由于（ ）

热毒壅盛

心脾有热