[多选题]风险管理的过程主要包括（）以及沟通和记录等。

正确答案 ：BCDE

明确环境信息

风险评估

风险应对

监督和检查

解析：

风险管理过程是组织管理的有机组成部分，嵌入组织文化和实践当中，贯穿于组织的整个经营过程，包括明确环境信息、风险评估、风险应对、监督和检查。所以，正确答案为B、C、D、E。

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