[单选题]肾糖阈是指

正确答案 ：A

尿中开始出现葡萄糖时的血糖浓度

解析：肾糖阈：肾糖阈是不出现尿糖的最高血糖浓度值，正常成年人为160～180mg

[单选题]典型大肠杆菌是指哪种细菌

正确答案 ：B

埃希菌群

[单选题]关于老年人膳食原则的表述，错误的是

正确答案 ：C

摄入大量的动物性蛋白质

[单选题]均可用抗毒素进行紧急预防的疾病是

正确答案 ：D

白喉与破伤风

[单选题]胆汁中最重要的有机成分是

正确答案 ：B

胆汁酸

解析：本试题考核考生对胆汁性质和组成的掌握。胆汁中的主要有机成分以胆汁酸含量最高。胆汁酸能作为“乳化剂”,帮助脂类消化和吸收。胆色素是血红素的代谢废物,借胆汁排出通路排泄到体外。胆固醇也可作为乳化脂类食物的乳化剂,但含量少,作用不如胆汁酸,所以答案B是正确的。

[单选题]HIV的传播途径不包括

正确答案 ：E

握手

[单选题]表示鱼体开始腐败的K值范围是

正确答案 ：D

≥40%

解析：本题考查考生对食品腐败变质化学鉴定指标的记忆。K值≤20%表明鱼体新鲜,K值≥40%表示鱼体开始腐败。

[单选题]正常成年男性血细胞比容是

正确答案 ：C

40%～50%

[单选题]对暴发流行的时间、地区和人群分布特征进行描述的主要目的是

正确答案 ：A

收集有关信息,以便为形成传染源及传播方式的假说提出依据

解析：此题是理解题,主要考查考生对暴发流行调查目的的理解。

[单选题]适用于评价接触时间较短的化学物的生殖发育毒性，最常选用的方案为

正确答案 ：A

三阶段一代试验

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