正确答案: A

易结冰，能溶解溶质

题目：食品中自由水的特点是

解析：自由水的特点是易结冰，能溶解溶质。

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举一反三的答案和解析：

[单选题]化合物同分异物体是指

分子式相同，但结构不同

解析：同分异构体分子式相同，结构式不同。

[单选题]苯、二甲苯（邻、间、对）和甲苯这几个苯系物，毒性最大的是

苯

解析：苯、甲苯、二甲苯在高浓度时均对神经系统有明显的毒作用，以苯的毒作用最强。此外，低浓度长期作用时苯对造血系统危害严重。苯对人类还是致癌物。

[单选题]测定氟用的离子选择性电极是由什么晶体片制成的

氟化镧单晶片

解析：氟化镧单晶对氟离子有选择性。