营养(士)初级2022考试考试试题试卷(8X)答案和解析

[单选题]棉子糖属于

正确答案：C

[单选题]蛋类食物中铁含量较高，但吸收率较低，主要因为含有

正确答案：E

解析：卵黄高磷蛋白中铁含量较高，但是干扰铁吸收，使铁吸收率降低。

[单选题]糖尿病患者使用的食品交换份一份提供的能量是

正确答案：A

解析：每一食物交换份食物所含能量相似，规定为90kcal。

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