正确答案: E

河豚毒素

题目:以下哪项不属于食品污染物范畴(  )。

解析:此题考查的是食品污染物的定义,河豚毒素是天然有毒物质而非食品污染物。

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举一反三的答案和解析:

  • [单选题]引起慢性支气管炎的原因是( )。
  • 蛋白质供给不足,维生素A和维生素C缺乏


  • [单选题]预防杂环胺类化合物污染的措施包括(  )。
  • 增加蔬菜水果摄入量

  • 解析:杂环胺类化合物污染防治措施包括:①改变不良烹调方式和饮食习惯。②增加蔬菜水果的摄入量。膳食纤维有吸附杂环胺并降低其活性的作用,蔬菜、水果中的某些成分有抑制杂环胺的致突变性和致癌性的作用。③灭活处理。④加强监测。

  • [单选题]维生素E中,以(  )。的生物活性最高。
  • α-生育酚

  • 解析:维生素E在自然界有α、β、γ与δ-生育酚和α、β、γ与δ-三烯生育酚8种化合物,它们的生理活性不相同,其中α-生育酚的生物活性最高。

  • [单选题]可引起孕妇脚气病(  )。
  • 维生素B1缺乏


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