正确答案: E

以上都对

题目:《医疗机构从业人员行为规范》的执行和实施情况,应列入

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举一反三的答案和解析:

  • [单选题]下列食物中富含最理想的天然优质蛋白质的是( )。
  • 鸡蛋

  • 解析:氨基酸组成模式与人体组织的氨基酸组成模式相近,易于消化吸收,具有很高的营养价值,是理想的天然优质蛋白质。

  • [单选题]葡萄糖耐量因子的主要成分是(  )。
  • 解析:1.葡萄糖耐量因子的主要成分是铬。 2.谷胱甘肽过氧化物酶的重要组成成分是硒。 3.超氧化物歧化酶的主要成分是铜。

  • [单选题]下列食物富含碘的是
  • 海带


  • [单选题]以下各类食物含二十碳五烯酸(EPA)和二十二碳六烯酸(DHA)相对较多的是(  )。
  • 鱼、贝类

  • 解析:依目前的情况来分析,EPA和 DHA的现实和潜在的来源有海洋鱼类、海藻类及蕈类等3种。人类主要从鱼类油脂中摄取EPA和DHA,其中以海产肥鱼中含量最高,某些淡水鱼中也含有一定量的EPA和DHA,其他动物性食物中含量较少,而植物性食物中不含有EPA和DHA。

  • [单选题]下列哪种维生素不具有抗氧化功能(  )。
  • 维生素D


  • [单选题]病人的营养状况评价包括
  • 以上都是

  • 解析:病人营养状况评价是通过对病人膳食营养评价、人体测量、临床营养缺乏检查和实验室生化检查的方法,对病人进行营养与代谢状态的综合评定。

  • [单选题]对治疗苯中毒时的氧化还原过程的恢复,有显著促进作用的营养素是(  )。
  • 维生素C


  • [单选题]蛋白质类、脂肪类、碳水化合物类在胃的排空顺序(由快到慢)是(  )。
  • 碳水化合物蛋白质脂肪

  • 解析:胃排空速度与食物性状和化学组成有关,糖类>蛋白质>脂肪;稀的、流体食物>固体、稠的食物。

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