正确答案: ABCDE

核酸分子的碱基组成 核酸分子是单链或双链 核酸分子的浓度 酸碱度 杂交溶液中盐浓度

题目：以下哪些是影响杂交速率和杂化分子稳定性的因素 ( )

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举一反三的答案和解析：

[单选题]在络合滴定中，金属离子与EDTA形成的络合物越稳定，在滴定时允许的pH

越高

解析：pH越高，络合物越稳定 ，但不能大于10。

[单选题]200U的维生素D相当于多少维生素D

5μg

解析：1U维生素D=25ng维生素D。

[单选题]食品检验用样品量：一般散装样品量每份不少于

0.5kg

解析：食品检验的样品采集，必须注意样品的生产日期、批号、代表性和均匀性（食品和食物中毒样品除外）。采集的数量应能反映该食品的卫生质量和满足检验项目对样品量的需要，一式三份，供检验、复验、备查或仲裁，一般散装样品每份不少于0.5kg。

[单选题]在萃取金属化合物时，常加入一些盐析剂以提高萃取效率，在下列盐中，不属于盐析剂的是

二乙基二硫代氨基甲酸钠

[单选题]国标法测定食品中磷含量时，第一法规定用什么作为还原剂

对苯二酚和亚硫酸钠

解析：磷钼酸变为钼蓝常用的还原剂有氯化亚锡、 硫酸肼、对苯二酚等，国标法第一法中规定用对苯二酚和亚硫酸钠作还原剂，第二法规定用氯化亚锡和硫酸肼作还原剂。

[单选题]滴定度是指

每毫升标准溶液中，所含溶质的质量

解析：滴定度是指每1mL某摩尔浓度的滴定液（标准溶液）所相当的被测药物的质量（g/mL）。

[单选题]一般蛋白质含氮量平均约为

16%