正确答案: E

卵黄高磷蛋白

题目:蛋类食物中铁含量较高,但吸收率较低,主要因为含有

解析:卵黄高磷蛋白中铁含量较高,但是干扰铁吸收,使铁吸收率降低。

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举一反三的答案和解析:

  • [单选题]成年男子,轻劳动,膳食脂肪适宜摄入量为( )。
  • 占总能量的20%~30%


  • [单选题]含铜丰富的食品不包括
  • 牛奶

  • 解析:含铜丰富的食物有贝类、动物肝肾、鱼类、坚果及干果类,牡蛎含铜量特别高。绿叶蔬菜、牛奶含铜量低。

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