正确答案: B

蔗糖是具有左旋性的，水解后的单糖混合物显右旋性

题目：下列说法不正确的是

解析：蔗糖是具有右旋性的，水解后的单糖混合物显左旋性.蔗糖是双糖，不具有还原性，但在酶及酸的作用下，蔗糖水解后生成葡萄糖和果糖。

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举一反三的答案和解析：

[单选题]为了防止尿样的腐败和器壁吸附微量元素，通常100ml尿液中加入多少毫升硝酸

1

解析：通常100ml尿液中加入1ml硝酸作为防腐剂。

[单选题]国标方法(GB 50099-1985)中淀粉测定的第一法是

酶水解法

解析：酶水解法被认为是最准确的方法。

[单选题]荧光物质的分子一般都具有

共轭双键

解析：能够发射荧光的物质必具备的条件之一是：有强的紫外可见吸收，而长共轭分子具有较强紫外吸收。

[单选题]在氯气与水的反应中，氯

既是氧化剂，又是还原剂

解析：氯气与水的反应是歧化反应。

[单选题]强酸滴定强碱的突跃范用在pH为

9.70～4.30

解析：强酸滴定强碱的突跃范用在pH为9.70～4.30。