正确答案: D

95～105℃

题目：直接干燥法是在常压下将粉状样品在一定温度下干燥至恒重。这里的“一定温度”是

解析：直接干燥法采用比水的沸点稍高的温度(105℃)加热试样一定时间，让水分充分蒸发，根据试样减轻的质量计算水分的含量，适用于95～105℃下，不含或含其他挥发性物质甚微的食品，主要除去水分。

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举一反三的答案和解析：

[单选题]测定尿液中酚时，样品中应加什么试剂以利样品保存

乙酸

解析：每100ml尿中加入1ml冰乙酸可使尿样在冰箱保存2周。

[单选题]产品质量检验机构的下列做法中，哪种是不应该的

将全部检验资料交用户保管

解析：产品质量检验机构应该为用户保守技术秘密。

[单选题]样品不经氧化处理直接用2，4-二硝基苯肼法定量测定的是

氧化型维生素C

解析：样品不经氧化处理直接用2，4-二硝基苯肼法定量测定的是氧化型维生素C。

[单选题]凯氏定氮法测定蛋白质中，加硫酸钾的作用是

提高反应温度

解析：硫酸钾提高沸点，硫酸铜作催化剂。

[单选题]水中阴离子合成洗涤剂的检测属于

感官性状和一般化学指标

解析：水中阴离子合成洗涤剂主要来自工业废水和生活污水的污染。水体受到阴离子合成洗涤剂污染后，将影响水体的感官性状和水生生物的生长。当水中含有1mg/L烷基苯磺酸盐时，居民感觉水味不好，并可产生泡沫，影响水的正常使用。

[单选题]高效液相色谱法测定水中苯并(a)芘，样品处理液中常含有极性化合物，干扰测定，处理的办法是

加入氧化铝除去干扰

解析：水样经环己烷萃取富集后，就能够氧化铝柱分离用苯洗脱后测量。

[单选题]属于脂溶性维生素的是

维生素A