正确答案: A
食品中的磷经酸消解后转变为正磷酸盐与钼酸铵作用生成磷钼酸
题目:钼蓝法测定食品中的磷,以下说法正确的是
解析:食品中的磷经酸消解后转变为正磷酸盐与钼酸铵作用生成磷钼酸。在还原剂作用下,生成亮蓝色配合物。
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举一反三的答案和解析:
[单选题]在用灰化法处理测定食品中的砷,需加氧化镁和硝酸镁,这是为什么
防止砷挥发
解析:在加热过程中,砷和镁形成不挥发性焦砷酸镁固定砷。
[单选题]用间接碘量法滴定,正确加入淀粉指示剂的时间是
滴定近终点时加入
解析:防止淀粉包裹碘影响测定结果。
[单选题]直接干燥法是在常压下将粉状样品在一定温度下干燥至恒重。这里的“一定温度”是
95~105℃
解析:直接干燥法采用比水的沸点稍高的温度(105℃)加热试样一定时间,让水分充分蒸发,根据试样减轻的质量计算水分的含量,适用于95~105℃下,不含或含其他挥发性物质甚微的食品,主要除去水分。
[单选题]静态配制标准气的适用的范围是
不活泼性气体
解析:静态配气适用于化学性质不活泼的气体和低沸点液体蒸气。
[多选题]以下物质中,在空气中以气体形式存在的是
二氧化硫
氯乙烯
[单选题]测定头发中微量锌时,最常用的样品预处理方法是
酸消解法
解析:测定头发中微量锌时,最常用的样品预处理方法是酸消解法。
[单选题]颗粒物大小通常用粒径表示,大气中颗粒物的粒径的表示通常用
空气动力学当量直径
解析:空气动力学当量直径描述单个颗粒的特征。
[单选题]在分光光度法中,采用萃取技术的目的是
提高灵敏度和显色的稳定性,消除或减少共存物的干扰
解析:萃取分光光度法可以提高灵敏度,消除或减少干扰,有时也可提高显色的稳定性。
[单选题]用静态配气法配制苯标准气时,取毫克级苯液的方法是
用微量注射器取适量苯液,通过密度计算
解析:用1μl微量注射器准确量取一定量苯,注入100ml注射器中配成一定浓度标准气体。