正确答案: B

氨基甲酸酯类

题目：下列污染物中可抑制胆碱酯酶的是( )。

解析：氨基甲酸酯与有机磷的中毒机制一样，均为抑制胆碱酯酶，因此选B。

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举一反三的答案和解析：

[单选题]属于膳食纤维的是( )。

果胶

[单选题]有机磷农药中毒的表现为( )。

抑制胆碱酯酶活性