2022卫生营养学卫生技术中级试题详细答案(06.03)答案和解析

[单选题]以下哪项是大豆发酵制品（）。

正确答案：B

解析：腐乳是大豆发酵制品。

[单选题]苯丙酮尿症是因为体内缺乏（）。

正确答案：B

解析：苯丙酮尿症病因是缺乏苯丙氨酸-4-羟化酶，导致体内苯丙氨酸不能转化为酪氨酸，过多苯丙氨酸代谢产物堆积在血和脑脊液中。

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