[多选题]低温环境中生热营养素利用的特点包括（ ）

正确答案 ：ADE

碳水化合物优先利用为主

机体组织摄取利用脂肪速率增加

碳水化合物和脂肪利用均增加

解析：本题考核的知识点是低温环境中，碳水化合物和脂肪两种产能营养素利用均增加，但以碳水化合物优先利用为主；持续的寒冷刺激可引起脂肪代谢酶活性的增加，机体组织摄取、利用脂肪速率增加。

[多选题]为预防营养性缺铁性贫血，营养师进行饮食指导的内容包括( )。

正确答案 ：ACD

纠正偏食、挑食的饮食习惯

维生素C可促进铁的吸收

早产儿应及早补充铁剂

[多选题]叶酸缺乏会对妊娠结局产生多种负面影响，包括（ ）

正确答案 ：ABCD

孕妇巨幼红细胞贫血

胎盘早剥

新生儿低出生体重

婴儿神经管畸形

解析：叶酸缺乏会对妊娠结局产生多种负面影响，可引起孕妇巨幼红细胞贫血；可使孕妇先兆子痫、胎盘早剥的发生率增高；怀孕早期缺乏叶酸可引起胎儿神经管畸形；可导致胎儿宫内发育迟缓，新生儿低出生体重等。

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