正确答案: E

B+C

题目：钾的生理功能包括

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举一反三的答案和解析：

[单选题]食用不新鲜的金枪鱼易发生食物中毒，其有毒成分是

组胺

解析：其有毒成分是组胺。

[单选题]奶类制品的药物残留主要有生长促进剂、激素和

抗生素

[单选题]阴虚火旺型心悸可出现（ ）

心烦少寐

[单选题]急性铅中毒期，有利于缓解铅急性毒性的食物是

奶类

[单选题]叶酸的良好食物来源是

绿叶蔬菜

[单选题]钙的最好来源是

奶及奶制品

[单选题]杂环胺的毒性主要表现为（ ）。

致突变性和致癌性

解析：杂环胺的毒性主要表现为致突变性和致癌性。

[单选题]当病人由于肝衰竭而出现肝性脑病时，为避免体内代谢氨的产生过多，蛋白质食物宜选择（ ）。

牛奶

解析：选用蛋白质时应是量少质优，产氨少的食物，奶类产氨最少。