[多选题]在食品卫生检验时，送检的面筋样品需检验的项目是

正确答案 ：ABDE

志贺菌

沙门菌

金黄色葡萄球菌

细菌总数

解析：溶血性链球菌检验不需检验。

[单选题]实验室不能用于干烤法灭菌的器材是

正确答案 ：D

手术刀、剪

解析：使用干烤法灭菌，一般需加热至160～170℃，保持2小时，可以达到灭菌目的，适用于玻璃器皿、瓷器、金属器物等，但不适用于利器。

[单选题]二级生物安全防护水平主要研究的对象为

正确答案 ：B

第三类（少量二类）危害的致病微生物

[单选题]凶险型疟疾以哪种最为常见 ( )

正确答案 ：A

脑型疟

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