正确答案: B

豆腐

题目：最适宜肝炎患者食用的食物为

解析：肝炎患者应避免摄入损害肝细胞的食物，忌 酒及含酒精饮料、辛辣及强烈刺激的调味品、霉 变食物。

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举一反三的答案和解析：

[单选题]肿瘤细胞往往可检测出抑癌基因有下列异常，但有一项是错误的（ ）

重组

[单选题]目前影响人们健康的最主要的因素是

个人行为与生活方式

[单选题]增加维生素C的摄入量可抑制食管癌发生的机制是（ ）

阻断亚硝基化反应

解析：维生素C有较强的阻断亚硝基化反应的作用。

[单选题]成熟红细胞主要靠下列哪条途径供能（ ）

糖的无氧酵解

[单选题]中国营养学会推荐乳母应每日额外增加蛋白质( )克。

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[单选题]DRIs是一组每日平均膳食营养素摄入量的参考值，下列不属于DRls内容的是

推荐的每日膳食营养摄入量(RDA)

解析：DRIs是在RDAs基础上发展起来的一组每日平均膳食营养素摄入量的参考值，其中包括4项内容：平均需要量(EAR)、推荐摄入量(RNI)、适宜摄入量(AI)、可耐受最高摄入量(UL)。

[单选题]心理健康的标准界定主要采用的方法是

定性观察

解析：心理健康缺乏像生理健康那样精确的指标，主要通过定性观察，其标准是从优秀的心理品质中总结出来的具有代表性的特征，因此，不同心理学理论对心理健康标准有不同的看法。故答案B最佳，其他答案都是研究心理健康状况采用的具体方法。