正确答案: C

玉米

题目：下列谷物中，富含结合型尼克酸，不能被人体吸收利用的是

解析：玉米的烟酸含量并不低，甚至高于小麦粉，但以玉米为主食的人群容易发生癞皮病。其原因是：①玉米中的烟酸为结合型，不能被人体吸收利用；②玉米中色氨酸含量低。

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举一反三的答案和解析：

[单选题]Thl细胞激活Mop可通过

上列A和B两项

[单选题]基础代谢相对较高的正常成人人群特点是

体型瘦高

[单选题]最常见的引起变应性接触性皮炎的化妆品是

香水

[单选题]ADI是下列哪个概念的英文缩写

人体每日容许摄入量