正确答案: ABCD

种类和检验项目的要求而异 5～1kg 复核和备查三部分 国家对测定某些项目的采样量有明确规定，应按规定量采取

题目：关于食品采样方法，描述正确的是

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举一反三的答案和解析：

[单选题]国标法规定测定味精中的氨基酸成分有两种方法，第一种方法是

旋光计法

[单选题]样品中某些组分因其某种性质，进行色谱分析有困难，若经适当处理，生成衍生物后，使原来不能测定的物质变得能用气相色谱法测定。这里的“某种性质”是指

极性大，挥发度小

解析：极性大不能在色谱柱中分离，而挥发度小使被检测物质不能进入色谱柱。

[单选题]分光光度法的吸光度与下列无关的是

液层的高度

[单选题]当空气中气体污染物浓度较高时，可选择的采样方法是

注射器取样

解析：当空气中有害物质的浓度较高或测定方法灵敏度较高，只需采集少量空气样品时，使用集气法采样。