[多选题]烧烤后肉食品中：

正确答案 ：BD

多环芳烃增加

杂环胺增加

[单选题]评价人体蛋白质的营养状况可采用的指标是( )。

正确答案 ：B

血清蛋白质含量

[多选题]老年人的膳食调整，主要包括

正确答案 ：ABDE

减少能量摄入

增加优质蛋白质摄入

增加钙摄入

增加维生素摄入

[单选题]长链脂肪酸经β-氧化最终裂解为（ ）。

正确答案 ：D

乙酰CoA

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